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    編織袋包裝25公斤沙琪瑪魚餌用鑫瑞冠谷朊粉 編織袋包裝25公斤沙琪瑪魚餌用鑫瑞冠谷朊粉//編織袋包裝25公斤沙琪瑪魚餌用鑫瑞冠谷朊粉

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    公 司: 冠縣瑞祥生物科技開發有限公司 
    發布時間:2023年12月06日
    聯系人:馬玉蓮 女士 加為商友
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    馬玉蓮 女士 (業務經理)
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    公 司:冠縣瑞祥生物科技開發有限公司

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    詳細說明

        鑫瑞冠小麥面筋粉,俗稱谷朊粉,是生產小麥淀粉的副產物。
    鑫瑞冠面筋粉具有較好的粘彈性、吸水性、乳化性、薄膜成型性及清淡醇香等物理性質,這些性質使鑫瑞冠面筋粉有著較好的應用前景。在食品工業中得到了良好的應用,如小吃食品:烤面筋、油面筋、水面筋、烤麩、古老肉、素腸、素鴨等。;
    鑫瑞冠面筋粉產品:水分含量小于10%;粗蛋白含量(N×6.25,干基)大于82%;灰份含量(干基)小于2.0%;脂肪含量(干基)小于1.0%;粗細度:100目;
    用途:
    1、在做饅頭的過程中、添加谷朊粉1%左右、可以增強面筋質量、提高面團吸水率、增強制品的持水性、穩定外形、延長貨架期。
    2、在營養掛面、面條、水餃、面粉等生產上添加1-2%谷朊粉、抗彎曲力和抗拉力等加工性能、增加面條韌性、加工時不易斷頭、耐浸泡、耐熱、食用口感爽滑、不黏牙、營養豐富。
    另:加工煮面時,添加了鑫瑞冠面筋粉的面條減少了團體成分向湯中溶出,有提高煮面得率,防止面條過軟或斷條,推遲面伸。
    4、制作火腿腸 三明治 午餐肉、魚肉、香腸、紅腸和肉罐頭中,可部分代替瘦肉,增加彈性和致密度,降低動物脂肪含量,提高出品率,延長貨架期
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